Wat is een food processor?Een food processor is een van die keukenapparaten waarvan je, als je er eenmaal een hebt, je afvraagt hoe je ooit zonder hebt gekund. Een food processor is een van de meest veelzijdige apparaten in de keuken en fungeert als uw eigen souschef – u hakt, mixt en mengt een heleboel ingrediënten, waardoor u tijd en energie bespaart. Een keukenmes van goede kwaliteit is onmisbaar, maar met een food processor kunt u ingrediënten in een paar seconden fijnhakken en snijden. Of het nu gaat om soffritto voor spaghetti bolognese of dunne plakjes aardappel en ui voor boulangère-aardappelen, een food processor zorgt voor gelijkmatige en consistente resultaten waar zelfs chef-koks met Michelinsterren jaloers op zouden zijn. Hoe kiest u de beste food processor?Sommige food processors zijn uitgerust met extra blenderfuncties, zoals het maken van smoothies of het mengen van deeg, zodat u met één aankoop meerdere apparaten kunt bedienen. Voordat u de beste food processor kiest, moet u zich afvragen welke functies u ermee wilt kunnen uitvoeren. Alle food processors worden standaard geleverd met een hakmes. Deze kan voor de meeste taken worden gebruikt, zoals het maken van hummus, bloemkoolrijst en zelfs zelfgemaakte tomatensaus. En dan zijn er nog andere hulpstukken om te overwegen. Enkele van de meest voorkomende opzetstukken zijn: Klopschijf: met een ribbelontwerp, kan dit worden gebruikt om room op te kloppen, mayonaise te maken en zelfs eiwitten op te kloppen Deegmes: lijkt op het hakmes, maar is vaak van plastic met een stompe rand en kortere armen. Zoals de naam al doet vermoeden, kan het worden gebruikt om allerlei soorten deeg te kneden, van koekjesdeeg voor onze chocolade- en hazelnootkoekjes tot pizzadeeg Raspschijf: deze heeft tanden zoals op een rasp. Ideaal voor het raspen van kaas, wortels en chocolade, terwijl uw knokkels gespaard blijven Snijschijf: voor supergelijkmatige plakjes, ideaal voor het bereiden van aardappelen om aardappel dauphinoise van een heel hoog niveau te maken. Op sommige modellen is slechts één schijfdikte beschikbaar – op duurdere modellen kunt u de dikte aanpassen De duurdere, premium foodprocessors worden vaak geleverd met deze extra’s: Snij- en friteshulpstukken: om perfecte blokjes van harde ingrediënten of staafjes voor frites te maken Kommen van verschillende grootte: een extra kleine kom die in de hoofdkom past, maakt het leven een stuk eenvoudiger als u slechts een kleine hoeveelheid voedsel wilt verwerken U moet ook overwegen hoe groot de technische uitdaging is die u bereid bent aan te gaan. In het algemeen geldt: hoe meer functies een food processor heeft, des te ingewikkelder is het om hem in elkaar te zetten en correct te gebruiken. Waarvoor kan een food processor worden gebruikt?Er zijn talloze toepassingen voor een food processor, waarvan hierboven een kleine selectie is beschreven. De werking van de machine wordt gewijzigd door te wisselen tussen de hulpstukken – zo kunt u de food processor instellen met een schijfhulpstuk om bepaalde ingrediënten te hakken, en vervolgens overschakelen op een mes om die ingrediënten te mengen tot een saus of pasta. Food processors zijn multifunctioneel en veelzijdig, en zijn handig voor het maken van zowel zoete als hartige gerechten.
|
